Barros, Clarice Navarro, and José Alfredo Gomes Áreas. “COMPORTAMENTO DA B-CASEÍNA NA INTERFACE ÁGUA-ÓLEO DE EMULSÕES ALIMENTARES B-CASEIN BEHAVIOR AT THE WATER-OIL INTERFACE IN FOOD EMULSION”. Journal of Health Care, vol. 3, no. 5, Apr. 2010, https://doi.org/10.13037/rbcs.vol3n5.661.