Barros, C.N. y Áreas, J.A.G. (2010) «COMPORTAMENTO DA B-CASEÍNA NA INTERFACE ÁGUA-ÓLEO DE EMULSÕES ALIMENTARES B-CASEIN BEHAVIOR AT THE WATER-OIL INTERFACE IN FOOD EMULSION», Revista de Atenção à Saúde, 3(5). doi:10.13037/rbcs.vol3n5.661.