Barros, Clarice Navarro, y José Alfredo Gomes Áreas. «COMPORTAMENTO DA B-CASEÍNA NA INTERFACE ÁGUA-ÓLEO DE EMULSÕES ALIMENTARES B-CASEIN BEHAVIOR AT THE WATER-OIL INTERFACE IN FOOD EMULSION». Revista de Atenção à Saúde 3, no. 5 (abril 29, 2010). Accedido diciembre 5, 2025. https://seer.uscs.edu.br/index.php/revista_ciencias_saude/article/view/661.